Griekse gehaktballetjes, geschikt als meze. Grieken eten ze vaak koud, maar warm kan ook. Hier met een tomatensaus.

• 300 gr gehakt (rund/half om half/kalf)
• 1 sjalotje
• 2 teentjes knoflook
• 3 eetl paneermeel
• 1 eetl tomatenketchup
• 1 ei, licht geklopt
• 0,5 thl. paprikapoeder
• 1 theel. oregano
• 0,5 theel kaneelpoeder
• 1 eetl gedoogde peterselie
• 1 eetl gedroogde munt
• zout peper
• 3 eetl (olijf)olie

• 1 blik tomaatblokjes
• 1 mespunt pittige pimenton
• theelepel bouillonpoeder
• 1 borrelglas ouzo

• Verse munt
• Verse peterselie

Pel het sjalotje en snij ragfijn. Pers de knoflook uit. Verwarm de oven voor op 220°C. Meng alle ingrediënten en draai met koele vochtige handen balletjes van 2,5cm diameter. Bak de balletjes 20 minuten in de oven. Keer halverwege.

Tomaten, bouillonpoeder, pimenton en ouzo met een half glas water aan de kook brengen en vijf minuten laten sudderen. Pureren en dikte maken met water.

Doe de balletjes en de saus in een ovenschaal en laat tenminste een paar uur marineren. Plaats de schaal 20 minuten in de oven op 200°C. Halverwege omscheppen. Bestrooi tenslotte met fijngehakte verse munt en/of peterselie en serveer.