Een aparte combinatie van gerechten die bij elkaar een bijzonder lekkere hartige taart maken. Bron: http://www.smulweb.nl/767104/koken/recept/Hartige-geitenkaasappeltaart-met-tomaten-en-rozemarijn

• 2 a 3 Granny Smiths
• 5 Tomaten (niet overrijp)
• 1 pak Bladerdeeg
• 5 teentjes Knoflook
• 1 grote verse Rode Ui
• 1 pakje verse Rozemarijn.
• 200 gr Geitenkaas (feta, chevre)
• Olijfolie
• Peper
• 1 bakje Walnoten

Ontdooi de bladerdeeg en rol uit, laat dan even rusten. Pel en snipper de ui. Schil en snijd de appels in kleine stukken. Snijd de tomaten in stukken. Snijd de knoflook in stukken.

Verhit de olie en bak hierin de ui. Voeg de appels, knoflook, rozemarijn en flink wat peper toe. Laat het geheel sudderen tot de appels bruin worden. Niet langer, ze moeten nog doorbakken in de oven. Zet het vuur af en voeg tomaten toe. Verkruimel hierboven de fetakaas en meng de walnoten erdoor.

Vet de ovenschotel in met olijfolie en bekleed deze met bladerdeeg. Voeg het appel/tomaten/fetamengsel toe. Mocht je nog wat bladerdeeg overhebben, kan je hiervan een paar reepjes bovenop de taart leggen.

Bak dit geheel 30 minuten of tot het deeg goudbruin en gaar is. Eventueel een handje couscous op de bodem voor de nattigheid.