Naar: http://www.grouprecipes.com/56212/meat-cannelloni.html

• 12 Cannelloni pijpjes (ongeveer 140g)
• 300 g gehakt
• 2 eetlepels broodkruim (evt paneermeel)
• 1 hele ei
• 1 ui
• tijm
• nootmuskaat
• 2 eetlepels olijfolie
• 3 eetlepels bouillon
• 100 g Parmezaanse kaas
• 1 pot spaghetto saus (425 g)
• zout, peper

Bak de gesnipperde ui in olijfolie, voeg het gehakt toe. Verdeel over de pan, zodat het gelijkmatig bakt. Breng op smaak met zout en peper, de tijm, nootmuskaat en een lepel bouillon, dek af en laat koken op een laag vuur tot de bouillon is verdampt. Voeg vervolgens het broodkruim, meng in met het vlees, en laat afkoelen.

Meng het ei met het gehaktmengsel en vul de cannelloni met behulp van een kleine lepel; let op dat ze niet breken. Beboter een ovenschaal en leg er een laagje saus in. Nu de cannelloni erbij. Bedek de cannelloni met de tomatensaus en bestrooi met Parmezaanse kaas.

Verwarm de oven op 180 graden, doe aluminium folie over de schaal en plaats in de oven. Verwijder na 10 minuten de folie en bak daarna nog 20 minuten.

• Bechamelsaus door de gehaktvulling
• Rozemarijn, salie
• Paddestoelen door de vulling
• http://italianfood.about.com/library/weekly/aa020899.htm