• 500 gram schouderkarbonade
• 3 uien
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel gember
• 1 eetlepel limoensap
• kecap naar smaak, ca. 1 dl
• 2 theelepels gula djawa
• 1 runderbouillonblokje
• 1 theelepel sambal
• peper, zout

Vlees in dobbelsteentjes snijden, bestrooien met peper en zout. Kort aanbraden (dichtschroeien). Daarna opzetten met wat water en bouillonblokje. Uien in stukjes snijden, fruiten en erbij doen. Rest van de ingrediënten toevoegen en een paar uur lang laten stoven.