Kook de aardappelen gaar. In tussen spinazie in dunne reepjes snijden, pijnboompitjes bakken en de ontbijtspek uitbakken, zodat ze lekker krokant zijn. Als aardappels gaar zijn stampen met de melk, olie en pesto fijn. Daarna de spinazie, spekjes en pijnboompitten erbij.