Satésaus

Familierecept.

• 2 forse eetlepels pindakaas
• 1/2 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel sambal
• 1/2 teehlepel trassi
• 1 theelepel laos
• 1 theelepel keteombar
• 1 eetlepel ketjap
• 1/2 eetlepel olie
• citroensap
• theelepel suiker
• stukje santen
• zout

Ui heel fijn snipperen, knoflook persen en erbij. Voeg kruiden, sambal en zout toe en wrijf fijn tot keruidenpasta (boemboe).

Boemboe fruiten in de olie. Pindakaas, ketjap, suiker citroensap erbij. Roeren en water erbij tot een gladde en gebonden saus ontstaat. Roere tot slaot de santen erdoor.