Rode linzensoep

• 200 gram rode linzen (droog)
• 400 gram tomaten
• 1 winterwortel
• 1 paprika, bij voorkeur rood
• 2 uien, ook bij voorkeur rood
• 1 stengel bleekselderij
• 2 teentjes knoflook
• 4 laurierbladeren
• 2 bouillonblokjes, liefst groente
• 1 eetlepel currypasta

Groenten wassen, schillen, snijden; hoeft niet heel erg fijn.

• Uien en knoflook 2 minuten fruiten.
• Wortel, paprika, bleekselderij, laurierbladereen kruidenpasta erbij en nog eens 3 minuten fruiten
• Tomaten erbij en weer 3 minuten fuiten.
• Linzen, bouillonblokjes en 1 liter water erbij.
• Breng aan de kook en laat een kwartier trekken met deksel.
• Vis de laurierbladeren eruit en pureer met de staafmixer.