Schil en kook de aardappelen met wat zout. Splits de eieren en snij de uien fijn.
Pureer de aardappeks en voeg gehakt, ui, bloem, eierdooiers en kruiden toe. Meng alles goed door elkaar en maak hier ballen van ongeveer zo groot als een pingpongbal.
Haal de ballen door eiwit en bak in olie (frituren).