Oxtail stew

Rundvlees gestoofd in wijn.

• 4 uien
• 1 kg magere runderlapjes
• 2 el bak- en braadboter
• 1 pakje gebonden ossenstaartsoep (Knorr)
• 1/4 l rode wijn
• 1 tl salie
• 10 sprietjes bieslook

<box right 300px|Hoofdgerecht>

Bron

Tip Culinair, november 1993

6 personen :

Voor-/bereiding

ca 15/10 min.

Wachttijd

ca 5 uur

Kj/kcal p.p.

ca 1200/290

</box>

Uien in stukjes snijden. Vlees in dobbelstenen snijden. Braadboter verhitten. Vlees ca. 3 minuten bakken. Erdoor roeren: soepppoeder, wijn, ui en salie. Al roerende aan de kook brengen. Met deksel op de pan vlees in ca 5 uur zachtjes gaar sudderen. Af en toe roeren. (Als vleesmengsel te dik wordt eventueel verdunnen met ca. 1,5 dl. water.)

Vlees in ca 10 minuten zachtjes verwarmen. Bieslook erboven fijnknippen. Lekker met aardappelpuree (of lintmacaraoni) en Mexicogroenten.