Zomerstamppot

Naar: http://www.mijnreceptenboek.nl/recept/hoofdgerechten/stamppotten/zomerstamppot-4082.html

1,5 kg aardappels

melk

1 zak verse spinazie

200 gram gerookte spekblokjes

200 gram belegen kaas

2 teentjes knoflook

1 eetlepel kerriepoeder

1 eetlepel olijfolie

peper en zout

Bereiding

Aardappels koken en pureren, melk, kerriepoeder en knoflook erbij. Spekblokjes krokant uitbakken. Snijd de spinazie in smalle reepjes en de kaas in kleine miniblokjes. Schep de spekblokjes met het bakvet, de reepjes en de kaasblokjes door de aardappelpuree.

Variatie

Spinazie vervangen door ijsbergsla

Paprika erbij (bakken)