Steak Pie

Steak pie

Naar: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/steakpie_85721

Chmapignons en worteltjes horen niet bij steak pie, maar ik vind het gewoon lekker.

Ingrediënten

1 kg riblappen, in blokjes gesneden

3 eetlepels bloen

zout

peper

1 eetlepel olijfolie

2 uien

peterselie

thijm

worteltjes

champignons

bouillonblokje

5 vellen bladerdeeg

1 ei

Voorbereiding

Zet een braadpan op een vlamverdeler op een laag pitje. Doe een kopje water in de pan, een runderbouilllon blokje, en eventueel een klein scheutje wijn.

Vermeng bloem met zout en peper, en wentel de blokjes rundvlees erdoor. Verhit de olie in een pan met dikke bodem, en roerbak de blokjes beetje bij beetje tot ze bruin zijn. Gebakken blokjes gaan bij de bouillon in de braadpan.

Snipperde uien, fruit ze in dezelfde pan en voeg toe aan het vlees in de braadpan. Voeg ook de thijm en peterselie toe en laat een uur zachtjes stoven. Doeg dan de wortels en champignons erbij en laat nog een half uurtje stoven. Laat de vulling even staan, bij voorkeur een hele nacht.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C. Vul een of meerde pasteischaaltjes met de vulling. Leg een dun randje bladerdeeg langs de rand van de schaal. Leg daaroverheen een plak bladeerdeeg en snij die af op maat. Versier met stukjes bladerdeeg, bestrijk met ei en prik een stoomgat in het midden.

Bak 45 a 60 minuten in de oven.