Salade Niçoise

Salade met tonijn, haroct verts en olijven

Ingrediënten

200 gram krieltjes

200 gram haricots verts

2 blikjes tonijn op olie

3 eieren

1 blikje anslovisfilet (40g)

sla

olijven

1 rode ui

1 teentje knoflook

cherry tomaatjes

1 theelepel moster

1 eetlepel balasico

1 eetlepel citroensap

(evt.) kappertjes

peper

zout

Bereiding

Kook de eieren hard, de haricots verts voor 4 minuten en de krieltes gaar. Lat afkoelen.

Meng voor de dressing citroensap, balasamico, olie van de tonijn en ansjovis, mosterd en het uitgeperste teentje knoflook. Maak op smaak met peper en zout.

Pel de eieeren en snij in kwarten. Snij de uit in ringen. Ontpit de olijven. Spreid de sla uit over borden en sprenkel de dreesing erover. Dan de rest van de ingredienten, tot slot nog wat dressing.