Refried beans

Tex-mex bijgerecht.

Ingrediënten

1 half liter blik zwarte bonen

1 ui

2 teentjes knoflook

1 theelepel komijn

1 theelepel ketoembar (of verse koriander)

1 afgestreken theelepel chilipoeder

1 eetlepel limoensap

zout naar smaak

zonnebloemolie

Bereiding

Ui fijn snipperen en fruiten in olie. Knoflook en kruiden erbij. Nog een minuutje fruiten en dan de bonen en 100 ml water erbij. Laat een 5 minuten pruttelen, af en toe roeren. Prak de bonen en laat nog ene sudderen. Doof het vuur en roer de citroensap erdoor.