Paste mat blauwe kaas saus

Dit recept is afkomstig van Jan-Pieter en Sabine. Het is ook zonder spekjes erg lekker.

Ingrediënten

1 ui

1 bakje champignons

150 a 200gr blauwschimmel kaas

250gr crème fraîche

olie of boter

evt: uitgebakken spekblokjes

Bereiding

Voor een niet-vegetarische saus eerst de spekblokjes uitbakken en uit de pan scheppen, spekvet achterlaten. Anders gewoon scheutje olijfolie/boter in de pan doen.

Uitjes glazig bakken, gesneden champignons toevoegen en even meebakken. Crème fraîche erdoor roeren en in blokjes gesneden blauwe kaas erin doen, en even laten smelten. Eventueel spek weer toevoegen en opdienen.