Weekmenu 07-02-2009

zaterdag	Wokken Vianen
zondag	Kip Bologna
maandag	Mihoen met Ku Yu Luk (als saus de zoetzure saus uit Marja's kerstpakket)
dinsdag	Kip Madras
woensdag	Spinazieschotel
donderdag	Restjes
vrijdag	Pannenkoeken

Ku Lu Yuk

Uit het Indische kookboek op www.indischkookboek.nl

Ingrediënten

400 gram mager vlees (varken)

1 middelgrote ui

1 tomaat

50 gram gember

0,25 blik ananas

150 gram komkommer

200 gram water

200 gram azijn

2 eetlepels kecap

Zout

Maizena

2 dessertlepels suiker

Bereiding

Het vlees in blokjes van ongeveer 2 bij 2 cm snijden, zouten en een half uur tot drie kwartier in de kecap zetten (marineren). Daarna laten uitlekken op een zeef, door het opgeklopte ei en meel halen en frituren. De groenten in blokjes snijden. Ui, tomaat, gember, ananas en komkommer. De saus wordt gemaakt van water en azijn. Dit onder toevoeging van suiker opzetten. Wanneer het vocht aan de kook is, afbinden met maizena tot een saus is verkregen. Hierin de gesneden groenten doen en crica 10 minuten laten stoven. Op het laatst de gefrituurde blokjes vlees toevoegen en eventueel op smaak brengen met suiker, zout en peper.