Goulash

Hongaarse nationale schotel, hier als stoofschotel.

Ingrediënten

1kg rundvlees, in blokjes

1kg uien

2 paprika's

runderbouilllon

rode wijn

tomatenpuree

chilipoeder

knoflook

karweizaad (kummel)

aardappel (1 of 2)

Bereiding

Vlees bestrooien met zout en peper. Uien in ringen fruiten, knoflook erbij, dan het vlees, daarna tomatenpuree, chilipoeder en karweizaad. Blussen met bouillon en wijn. Na een uurtje aardappel schillen en in blokjes erbij. Een halfuur of een uur voor het einde de paprika aanzetten (roosteren?) en erbij.

Serveren

Serveer met aardappels of rijst en sla.