Gevulde dadels met spek in mangosaus

Een favoriet van opa en oma.

Ingrediënten

12 verse dadels

100 grams friese nagelkaas

12 plakjes pancetta (of ontbijtsek)

4 eetlepeks mangochutney

1 dl slagroom

100 gram courgette

Voorbereiding

Snij de dadels open en verwijder de pit. Snij de kaas en stukjes ter grootte van de pit (iets groter) en vul de dadels ermee. Wikkel de grvlde dadels in een plakje pancetta.

Was de courgette en snij met schil en al julienne.

Bereiding

Gril de dadels ongeveer 10 minuten in de oven. De spek moet krokant zijn, mar niet verbrand natuurlijk. Draai halverwege.

Serveren

Ze kunnen als lepelamuse, of gewoon op een bordje.

Eerst mangosaus, daarover courgette, daarover de dadel.