Boeuf bourguignon

We maken het in de slowcooker.

Ingrediënten

800 gram riblappen/runderlappen/sukadelappen

2 kopjes rode wijn

1 el witte wijnazijn

125 gram gerookte spekblokjes

2 uien

1 doosje champignons

1/2 winterwortel

1 eetlepel maizena

1 blikje tomatenpuree

1 bouillonblokje

rozemarijn

thijm

3 laurierbladeren

3 teentjes knoflook

Voorbereiding

Haal het vlees een half uurtje van te voren uit de koelkast.

Bereiding

Rode wijn, azijn, bouillonblokje, tomatenpuree, rozemarijn, tijm, peper en laurierblaadjes in slowcooker op low. Snij het vlees in blokjes van ongeveer 3 cm, snipper uien en pers de knoflook. Bak het vlees in wat olie in de wok beetj ebij beetje kort aan, en voeg toe aan de saus in de slowcooker. Dan uien met knoflook en spekjes fruiten en erbij. Lang wachten (middag). Winterwortel in plakjes en zilveruitjes een uur voor eindtijd toevoegen. Champignons een kwartiertje voor het zerveren aanbakken en erbij.

Serveren

Wij doen puree en rode kool. Het is nog lekkerder als je het een dag van te voren klaarmaakt.