Babi Kecap

Babi kecap

Ingrediënten

500 gram schouderkarbonade

3 uien

2 teentjes knoflook

kecap naar smaak, ca. 1 dl

1 runderbouillonblokje

Marinade

1 eetlepel gember

1 eetlepel ketoembar

1 eetlepel djinten

1 eetlepel limoensap

2 eetlepel witte-wijnazijn

3 kemirienoten, fijn gemalen

2 theelepels gula djawa

1 theelepel sambal

peper, zout

Voorbereiding

Ingrediënten voor marinade vermengen. Vlees in dobbelsteentjes snijden en tenminste 8 uur marineren.

Bereiding

Vlees aanbraden (dichtschroeien). Daarna opzetten met wat water en bouillonblokje. Uien in stukjes snijden, fruiten. Knoflook een minuutje meefruiten. Ui en knoflook bij het vlees voegen. Rest van de ingrediënten toevoegen en een paar uur lang laten stoven.

Serveren

VLekker met witte rijst of mie en een salade. Wij eten er vaak sambal boontjes bij.