MeulenWiki

Deze pagina is alleen-lezen. Je kan de broncode bekijken maar niet veranderen. Neem contact op met de beheerder als je denkt dat dit niet klopt.

====== Salade Niçoise ======

Salade met tonijn, haroct verts en olijven

===== Ingrediënten =====

  * 200 gram krieltjes
  * 200 gram haricots verts
  * 2 blikjes tonijn op olie
  * 3 eieren
  * 1 blikje anslovisfilet (40g)
  * sla
  * olijven
  * 1 rode ui
  * 1 teentje knoflook
  * cherry tomaatjes
  * 1 theelepel moster
  * 1 eetlepel balasico
  * 1 eetlepel citroensap
  * (evt.) kappertjes
  * peper
  * zout

===== Bereiding =====

Kook de eieren hard, de haricots verts voor 4 minuten en de krieltes gaar. Lat afkoelen.

Meng voor de dressing citroensap, balasamico, olie van de tonijn en ansjovis, mosterd en het uitgeperste teentje knoflook. Maak op smaak met peper en zout. 

Pel de eieeren en snij in kwarten. Snij de uit in ringen. Ontpit de olijven. Spreid de sla uit over borden en sprenkel de dreesing erover. Dan de rest van de ingredienten, tot slot nog wat dressing.