MeulenWiki

Deze pagina is alleen-lezen. Je kan de broncode bekijken maar niet veranderen. Neem contact op met de beheerder als je denkt dat dit niet klopt.

====== Kip Bologna ======

Familierecept. Lekker met [[risotto met zomergroenten]].

===== Ingrediënten =====

  *3 Kipfilets (500 a 600 g)
  *120 Gram parmaham, dun gesneden. Eventueel te vervangen door gerookte ham.
  *1 Doosje champignons, iets minder kan ook.
  *1 Potje porcini saus (Grand Italia)
  *Geraspte kaas
  *Paprikapoeder
  *Zout
  *Peper
  *(Eventueel) salie, vers of gedroogd

===== Voorbereiding =====

Snij de kipfilets in 3 stukken, en bestrooi met zout, peper en eventueel wat salie. Niet te veel zout gebruiken, de ham is ook al zout van smaak. Wikkel de stukjes in de parmaham en zet weg.

===== Bereiding =====

Verhit wat olie of boter in een hapjespan en braad de kip aan, zodat hij een bruin korstje krijgt. Haal de kip uit de pan en zet warm weg. Bak nu de champignons aan in dezelfde pan. Zet dan het vuur laag en doe de saus en daarna de kipfilets bij de champignons. Bestrooi met geraspte kaas en paprikapoeder en laat met de deksel op de pan nog even zachtjes nagaren.

{{tag>hoofdgerechten Italiaans}}