MeulenWiki

Deze pagina is alleen-lezen. Je kan de broncode bekijken maar niet veranderen. Neem contact op met de beheerder als je denkt dat dit niet klopt.

====== Kerrie kip ======

Indonesische gerecht, recept afkomstig van smulweb: http://www.smulweb.nl/1352619/koken/recept/Indonesische-kerrie-kip

===== Ingredienten =====

==== Saus ====
  *2 gr uien
  *1 teen knoflook
  *4/5 kemiri noten( walnoot mag ook)
  *blikje kokosmelk
  *sambal
  *1 ruime theelepel Massale 
  *2 ruime theelepels Java kerrie
  *Vetsin
  *2 theelepels Palmsuiker
  *1 eetlepel Limoensap

===== Voorbereiding =====

Uien raspen, noten wijzelen en teentje knoflook persen.

===== Bereiding =====

Fruit in zonnebloemolie de knoflook, ui en noten glazig. Voeg 1tlp sambal toe en fruit deze nog even mee. Voeg de kokosmelk toe en 2/3 tlp Massala, laat deze 10 minuten doorkoken. Voeg 1 kleine tlp vetsin(natuurlijke smaakversterker)toe, de limoensap en de suiker. De saus mag een mooie gele iets rode kleur hebben.

Snij de kipfilet in stukken en voeg deze aan de saus. 10 min langzaam laten sudderen.

===== Serveren =====

Met rijst en Surinaamse boontjes.

==== Variatie ====

Voor kinderen kun je makelijk suiker, ananas of perzik toevoegen.

Proberen met kippepoten of kipkarbonade.

{{tag>hoofdgerechten kip oosters Indonesisch}}