MeulenWiki

Deze pagina is alleen-lezen. Je kan de broncode bekijken maar niet veranderen. Neem contact op met de beheerder als je denkt dat dit niet klopt.
====== Keftedes ======

{{ :koken:keftedes.jpg?200|}}


===== Ingrediënten =====

==== Gehakt ====

  * 500gr gehakt
  * 2 el paneermmeel
  * 1 ei
  * 2 el olijfolie


=== Gehaktkruiden ===

  *1 theelepel	zwarte peper
  *1 theelepel	zout
  *1 theelepel	paprikapoeder
  *1 theelepel	knoflookpoedet
  *1 theelepel	komijn
  *1/2 theelepel	kardemon
  *1 theelepel	thijm
  *1 theelepel	provencaalse kruiden
  *1/2 theelepel	laos
  *1/2 theelepel	pimenton dulce

==== Saus ====

  *1/2 aubergine
  *1 courgette
  *1 ui
  *1 paprika
  *1 blik tomaatblokjes
  *100 ml witte wijn of rose (evt. water en azijn/citroensap)
  *1 tl tijm
  *1 tl paprikapoeder
  *1 tl oregano
  *snufje kaneel
  *zout en peper

===== Bereiding =====

Meng gehakt, ei, paneermeel en gehaktkruiden. Draai balletjes en bak in olijfolie. Zet de balletjes apart in een afgedekte schaal.
  
Fruit ui, courgette en aubergine in overgebleven bakvet. Niet te kort, het moet carameliseren. De laatste 2 minuten de paprika en het knoflookteentje mee fruiten. Tomaatblokjes en kruiden erbij. Eventueel binden met aardappelmeel of maizena.

Gehaktballetjes er weer bij en nog even laten pruttelen.


===== Serveren =====

Gehaktballetje is saus als meze, of met rijst en saus als avondmaaltijd


===== Bron =====

  *Vrij naar: https://www.lekkerensimpel.com/griekse-kofta/


{{tag> hoofdgerechten  amuses hors-d'oeuvres mezes tapas grieks Grieks}}