Verschillen

Dit geeft de verschillen weer tussen de geselecteerde revisie en de huidige revisie van de pagina.

--- koken:spanakopita [2018/07/08 13:45] – [Variatie] Pieter van der Meulen
+++ koken:spanakopita [2026/03/29 23:23] (huidige) – [Bereiding] Pieter van der Meulen
@@ Regel 9: / Regel 9: @@
   * 7 eetlepels olijfolie
   * 1 grote ui, fijngesneden
-  * 3 bosuitjes
+  * 3 lenteuitjes
-  * 2 teentjes knoflook, fijngesneden
+  * 1 teentjes knoflook, fijngesneden
   * 500g verse spinazie
   * 15 gr verse peterselie, fijngesneden
-  * 2 eieren
+  * 1 ei
-  * 60 gr ricotta
+  * 60gr ricotta
-  * 125 gr feta
+  * 124gr feta
-  * 25 gr Grana Pardano (of vergelijkbaar)
   * 1 pak filodeeg (2x5 vellen, AH)
 ===== Bereiding =====
-Verhit in een grote koekenpan op een middelhoog vuur 3 eetlepels olie. Ui, lente-ui, knoflook sauteren tot ze zacht en lichtbruin zijn. Spinazie en peterselie erdoor roeren en ong. 2 minuten sauteren tot de spinazie slap is. Van het vuur halen en apart zetten om af te koelen. Daarna 1 ei, ricotta, feta en Grana Pardano vermengen en toevoegen aan het spinaziemengsel.
+Verhit in een grote koekenpan op een middelhoog vuur 3 eetlepels olie. Ui, lente-ui, knoflook sauteren tot ze zacht en lichtbruin zijn. Spinazie en peterselie erdoor roeren en ong. 2 minuten sauteren tot de spinazie slap is. Van het vuur halen en apart zetten om af te koelen. Daarna ei, ricotta en feta vermengen entoevoegen aan het spinaziemengsel.
-Bakplaat bedekken met bakpapier, en 1 laag filodeeg (tot iets over de rand). Telkens Insmeren met olijfolie en bedekken met de volgende laag filodeeg, tot het halve pak gebruikt is.  Spinazie en kaasmengsel erover verdelen en het overhangende filodeeg over de vulling vouwen. Bedekken met de reste van het filodeeg (weer ingesmeerd met olijfolie). De bovenste laag bedekken met een mengesel van 1 geklutst ei en olijfolie.
+Een vel filodeeg in een springvorm leggen en licht met olie insmeren. Een ander vel filodeeg erop leggen, insmeren met olijfolie, en het proces voor de volgende 2 vellen herhalen. De vellen moeten over de rand van de springvorm vallen. Spinazie en kaasmengsel over de ovenschaal verdelen en het overhangende filodeeg over de vulling vouwen. Met olie insmeren en 4 laagjes filodeeg op dezelfde manier als zojuist erop leggen. Overhangend filodeeg naar binnen vouwen om de taart te sluiten.
-In 30-40 minuten in de voorverwarmde oven op 190° goudbruin bakken.
+In 30-40 minuten in de voorverwarmde oven op 180° goudbruin bakken.
-===== Variatie =====
-Sesamzaadjes op onderste en  bovenste laag filodeeg, en wat sesamolie door de olijfolie.
-{{tag>:koken:hoofdgerechten Grieks}}
+{{tag>hoofdgerechten Grieks}}