Verschillen

Dit geeft de verschillen weer tussen de geselecteerde revisie en de huidige revisie van de pagina.

--- koken:scaloppine-al-marsala [2013/09/14 12:52] – Pieter van der Meulen
+++ koken:scaloppine-al-marsala [2026/03/29 23:22] (huidige) – [Serveren] Pieter van der Meulen
@@ Regel 6: / Regel 6: @@
   *4 schitzels. Liefst kafsschnitzels, 6 a 7 mm dik (ca 500 g)
-  *1 bakje chempignons
+  *1 bakje champignons
   *Bloem
   *Zout en peper
@@ Regel 13: / Regel 13: @@
   *1,5 dl Marsala wijn
   *1 dl Runderbouillon
+  *Wat room
+  *Oregano
 ===== Voorbereiding =====
@@ Regel 20: / Regel 22: @@
 ===== Bereiding =====
-Verwarm olie en boter in de koekenpan, Halveer de teentjes knoflook en doe erbij. Als de boter moet goed heet is maar nog niet bruin, het vlees erin doen en de knoflook eruit halen. Bak de schitzels aan beide kanten bruin, voor een minuut of 5. Wijn, bouillon en champignins erbij, schnitzels eruit (warmhouden).Laat wat inkoken. Eventueel indikken met klontjes boter en/of gezeefde bloem.
+Verwarm olie en boter in de koekenpan, Halveer de teentjes knoflook en doe erbij. Als de boter moet goed heet is maar nog niet bruin, het vlees erin doen en de knoflook eruit halen. Bak de schitzels aan beide kanten bruin, voor een minuut of 5. Schnitzels eruit en warm houden.
+Champignons bakken met nog wat knoflook. Wijn, bouillon erbij. Laat wat inkoken. Eventueel indikken met klontjes boter en/of gezeefde bloem. Maak op smaak met zout en peper.
 ===== Serveren =====
@@ Regel 26: / Regel 30: @@
 Verdeel de schnitzels over de borden en lepel er wat saus over.
-Doe er een groene salade bij, wat broccoli en gebakken aardappels, pasta of gnocchi.
+Doe er een groene salade bij, roergebakken spinazie gebakken aardappels, pasta of gnocchi.
-===== Variaties =====
-Bak wat hele champignons mee met de schnitzels.
-{{tag>:koken:hoofdgerechten :Italiaans-koken}}
+{{tag>hoofdgerechten Italiaans}}