Verschillen

Dit geeft de verschillen weer tussen de geselecteerde revisie en de huidige revisie van de pagina.

--- koken:sambal-boontjes [2020/12/19 16:24] – oude revisie hersteld (2008/11/08 20:24) 85.208.211.165
+++ koken:sambal-boontjes [2026/03/29 23:19] (huidige) – Pieter van der Meulen
@@ Regel 7: / Regel 7: @@
   * 1 eetlepel olie
   * 1 theelepel laos
+  * 1 theelepel djahe
   * 1 theepel sereh (of wat citroensap)
   * 1 theelepel gula djawa
@@ Regel 12: / Regel 13: @@
   * 1 theelepel sambal
   * 1 theelepel trassie
-  * 2 tomaten (gepeld)
+  * 1 eetlepel tamarindepasta
   * 750 gram sperziebonen
   * 2 eetlepels santen (blok)
-{{tag>:koken:bijgerechten Indonesisch}}
 ===== Bereiding =====
 {{sambal-boontjes.jpg  |Sambal boontjes}}
-Snijd de uiteinden van de sperziebonen, was ze en snijd ze in stukjes van 4 à 5 centimeter. Snijd de ui en de knoflook klein.
+Snijd de uiteinden van de sperziebonen, was ze en snijd ze in stukjes van 4 à 5 centimeter
+Snijd de ui en de knoflook klein.
 Verwarm de olie in hapjespan. Bak de ui en de knoflook glazig. Voeg de laos, de gula djawa, wat zout, de sambal en de trassie toe en roer alles goed door elkaar.
-Voeg de tomaat, santen, sereh en wat water toe en schep alles een paar keer om. Breng het aan de kook en voeg dan de stukjes sperzieboon toe. Stoven tot de boontjes gaar genoeg zijn (naar smaak dus). Dat zal wel drie kwartier duren. Desnoods de boontjes van te voren al even koken (zeg 5 min).
+Voeg de tamarindepasta, santen, sereh en wat water toe en schep alles een paar keer om. Breng het aan de kook en voeg dan de djahe en de sperziebonen toe. Stoven tot de boontjes gaar genoeg zijn (naar smaak dus). Dat zal wel een half uur duren. Desnoods de boontjes van te voren al even koken (zeg 5 min).
+{{tag>:bijgerechten Indonesisch rijsttafel}}