koken:oosterse-biefstuk-salade
Verschillen
Dit geeft de verschillen weer tussen de geselecteerde revisie en de huidige revisie van de pagina.
| Beide kanten vorige revisieVorige revisieVolgende revisie | Vorige revisie | ||
| koken:oosterse-biefstuk-salade [2020/12/19 15:48] – oude revisie hersteld (2016/07/29 12:54) 31.40.254.139 | koken:oosterse-biefstuk-salade [2021/03/13 00:03] (huidige) – Externe bewerking 127.0.0.1 | ||
|---|---|---|---|
| Regel 19: | Regel 19: | ||
| * 2 tl suiker | * 2 tl suiker | ||
| * 2 el limoensap | * 2 el limoensap | ||
| + | * 1 el vissaus | ||
| + | * 2 el sojasaus | ||
| + | * 1 el oestersaus | ||
| + | * 1 el chilisaus | ||
| * peper & zout | * peper & zout | ||
| * olie & boter | * olie & boter | ||
| Regel 30: | Regel 34: | ||
| - Snij het kopje en het kontje van de rode peper en verwijder de zaadjes door de peper zachtjes te rollen tussen je handen. Snij de peper daarna in dunne ringetjes. Snij ook de bosui en de rode ui in dunne ringen. Schil de wortel en snij hier dunne reepjes van. | - Snij het kopje en het kontje van de rode peper en verwijder de zaadjes door de peper zachtjes te rollen tussen je handen. Snij de peper daarna in dunne ringetjes. Snij ook de bosui en de rode ui in dunne ringen. Schil de wortel en snij hier dunne reepjes van. | ||
| - Doe een klein beetje olie in een koekenpan en fruit de ringetjes van de rode ui even aan. Voeg ondertussen 2 tl suiker en 1 tl sesamolie en bak de ui tot deze mooi glazig is en door de suiker een beetje gekarameliseerd is. Zet de ui even apart. | - Doe een klein beetje olie in een koekenpan en fruit de ringetjes van de rode ui even aan. Voeg ondertussen 2 tl suiker en 1 tl sesamolie en bak de ui tot deze mooi glazig is en door de suiker een beetje gekarameliseerd is. Zet de ui even apart. | ||
| - | - Dep de biefstukken droog en kruid deze met wat peper en zout aan beide kanten. Verhit wat boter en olie in dezelfde koekenpan en bak hier de biefstuk om en om mooi gaar (zoals je ‘m het liefst heb; Raw, Medium of Well-Done). Leg de biefstuk op een bord en bedek met aluminium folie om ‘m nog even een paar minuutjes na te laten garen. | + | - Dep de biefstukken droog en kruid deze met wat peper en zout aan beide kanten. Verhit wat boter en olie in dezelfde koekenpan en bak hier de biefstuk om en om mooi gaar. Twee minuten aan elke kant. Leg de biefstuk op een bord en bedek met aluminium folie om ‘m nog even een paar minuutjes na te laten garen. |
| - Maak ondertussen de dressing door het sap van 1 limoen te persen, 5 tl suiker, 1 el vissaus, 2 el sojasaus, 1 el oestersaus en 1 el chilisaus in een kommetje door elkaar te mengen. | - Maak ondertussen de dressing door het sap van 1 limoen te persen, 5 tl suiker, 1 el vissaus, 2 el sojasaus, 1 el oestersaus en 1 el chilisaus in een kommetje door elkaar te mengen. | ||
| - Verdeel de sla over twee borden en verdeel ook de dunne reepjes wortel & rode ui. Snij de biefstukken in plakjes en verdeel ze per biefstuk over de twee borden. Garneer met de pinda’s, ringetjes rode peper, bosui en drizzle er wat dressing naar smaak overheen. | - Verdeel de sla over twee borden en verdeel ook de dunne reepjes wortel & rode ui. Snij de biefstukken in plakjes en verdeel ze per biefstuk over de twee borden. Garneer met de pinda’s, ringetjes rode peper, bosui en drizzle er wat dressing naar smaak overheen. | ||
| - | {{tag>: | + | ===== Variatie ===== |
| + | |||
| + | Wat taugeh erbij. | ||
| + | |||
| + | {{tag>: | ||
koken/oosterse-biefstuk-salade.1608389306.txt.gz · Laatst gewijzigd: (Externe bewerking)