koken:mezes
Verschillen
Dit geeft de verschillen weer tussen de geselecteerde revisie en de huidige revisie van de pagina.
| Beide kanten vorige revisieVorige revisieVolgende revisie | Vorige revisie | ||
| koken:mezes [2020/12/17 14:22] – oude revisie hersteld (2013/11/24 17:12) 91.188.247.73 | koken:mezes [2021/03/13 00:03] (huidige) – Externe bewerking 127.0.0.1 | ||
|---|---|---|---|
| Regel 11: | Regel 11: | ||
| *Giros | *Giros | ||
| *Moussaka | *Moussaka | ||
| - | *Stifado | ||
| - | *Saganaki | ||
| - | *Mosselen saganaki | ||
| - | *Pastitzio | ||
| *Melitzano | *Melitzano | ||
| *Lamscarre/ | *Lamscarre/ | ||
| *Homous | *Homous | ||
| *Mbrio | *Mbrio | ||
| - | *Tabbouleh | ||
| - | |||
| - | ===== Spanakopita ===== | ||
| - | Ja, we zijn geïnspireerd en blijven nog even in Griekse sferen. Maandag Stifado, vandaag Spanakopita, | ||
| - | Img_2581_2 | ||
| - | Benodigdheden voor 4 personen | ||
| - | Ca. 8 velletjes bladerdeeg/ | ||
| - | 1 ui | ||
| - | 3 bosuitjes | ||
| - | 2 teentjes knoflook | ||
| - | 600 gram spinazie | ||
| - | 1 pakje dille | ||
| - | wat verse peterselie | ||
| - | 1/4 tl nootmuskaat | ||
| - | 1/4 tl kaneel | ||
| - | peper en zout | ||
| - | 175 gram feta | ||
| - | 3 eieren | ||
| - | |||
| - | Bereiding | ||
| - | Fruit de ui | ||
| - | Voeg de spinazie, bosui, knoflook, dille en peterselie toe | ||
| - | Breng het op smaak met peper, zout, kaneel en nootmuskaat | ||
| - | Bak het goed zodat het vochte verdampt | ||
| - | Klop 3 eieren in een schaal en voeg er het spinaziemengsel en feta aan toe | ||
| - | Vet een ovenschaal in, bedek hem met bladerdeeg en laat het deeg overhangen | ||
| - | Schep hier het spinaziemengsel in en dek de bladeren toe | ||
| - | Smeer de bovenkant in met olijfolie | ||
| - | Bak de taart 35 minuten op 200 graden | ||
| - | |||
| - | ===== Stifado ===== | ||
| - | |||
| - | Wat eten ze op de Bergselaan | ||
| - | |||
| - | Hoppa | ||
| - | Geen scherven servies tijdens deze sirtaki. Het bleef bij eten van een griekse klassieker. Lieke vindt het heerlijk en Yoka en ik kunnen het gerecht als één van de stoofgerechten waarderen. Yente haakte af. Natuurlijk is het een variant op elke andere nationale rundvleesstoofpot, | ||
| - | |||
| - | Img_2573 Benodigdheden voor 4 personen | ||
| - | ongeveer 1kilo magere runderlappen, | ||
| - | 2 gesnipperde uitjes | ||
| - | 4 gesnipperde knoflookteentjes | ||
| - | 2 el tomatenpuree | ||
| - | 2 tomaten in kleine blokjes | ||
| - | 1 el rode wijnazijn | ||
| - | 100 ml water | ||
| - | 2 tl suiker | ||
| - | 2 laurierblaadjes | ||
| - | 2 kruidnagelen | ||
| - | 1 stokje kaneel | ||
| - | 1 gedroogd chilipepertje, | ||
| - | rode wijn | ||
| - | 8 á 12 sjalotjes | ||
| - | |||
| - | Bereiding | ||
| - | Braad het vlees rondom bruin. | ||
| - | Bak even de ui en knoflook meer. | ||
| - | Bak even de tomatenpuree mee | ||
| - | Voeg vervolgens alle overige ingrediënten toe, behalve de sjalotjes | ||
| - | Na ongeveer 2 uur sudderen de sjalotjes toevoegen en ongeveer 1 uur verder laten sudderen | ||
| - | Wijn naar behoefte gebruiken. Voor het stoven moet het vlees net onder staan. | ||
| - | |||
| - | {{tag>: | ||
koken/mezes.1608211350.txt.gz · Laatst gewijzigd: (Externe bewerking)