Verschillen

Dit geeft de verschillen weer tussen de geselecteerde revisie en de huidige revisie van de pagina.

--- koken:ku-lo-yuk [2020/12/19 15:58] – oude revisie hersteld (2009/02/28 13:07) 37.44.254.79
+++ koken:ku-lo-yuk [2026/03/29 23:08] (huidige) – Pieter van der Meulen
@@ Regel 1: / Regel 1: @@
 ====== Ku Lu Yuk ======
-Uit het Indische kookboek op www.indischkookboek.nl
+Aangepast uit het Indische kookboek op www.indischkookboek.nl
 ===== Ingrediënten =====
   *400 gram mager vlees (varken)
+  *3 eetlepels ketjap
+  *3 eetlepels bloem
+==== Beslag ====
+  *75 gram zelfrijzend bakmeel
+  *2 eetlepels maïzena
+  *1 theelepel knoflookpoeder
+==== Saus ====
   *1 middelgrote ui
   *1 tomaat
@@ Regel 13: / Regel 24: @@
   *200 gram water
   *200 gram azijn
-  *2 eetlepels kecap
+  *2 eetlepels ketjap
   *Zout
   *Maizena
@@ Regel 19: / Regel 30: @@
 =====Bereiding=====
-Het vlees in blokjes van ongeveer 2 bij 2 cm snijden, zouten en een half uur tot drie kwartier in de kecap zetten
-(marineren). Daarna laten uitlekken op een zeef, door het opgeklopte ei en meel halen en frituren. De groenten in
-blokjes snijden. Ui, tomaat, gember, ananas en komkommer. De saus wordt gemaakt van water en azijn. Dit onder
-toevoeging van suiker opzetten. Wanneer het vocht aan de kook is, afbinden met maizena tot een saus is verkregen.
-Hierin de gesneden groenten doen en crica 10 minuten laten stoven. Op het laatst de gefrituurde blokjes vlees
-toevoegen en eventueel op smaak brengen met suiker, zout en peper.
-{{tag>:koken:hoofdgerechten Indonesisch}}
+Het vlees in blokjes van ongeveer 2 bij 2 cm snijden, zouten en een half uur tot drie kwartier in de ketjap zetten
+(marineren).
+Voor de saus de groenten in blokjes snijden. Zet de water en azijn onder toevoeging van suiker op. Wanneer het vocht aan de kook is, afbinden met maizena tot een saus is verkregen. Hierin de gesneden groenten doen en 10 minuten laten stoven. Op smaak brengen met suiker, zout en peper. Warmhouden.
+Laat het vlees uitlekken op een zeef. Maak intussen een glad beslag van zelfrijzend bakmeel, maïzena, knoflookpoeder, zout en 1 deciliter water (of melk). Haal het vlees door de bloem en daarna door het beslag en frituur het.
+Giet de saus over het vlees en serveer.
+{{tag>hoofdgerechten Indonesisch rijsttafel}}