Verschillen

Dit geeft de verschillen weer tussen de geselecteerde revisie en de huidige revisie van de pagina.

--- koken:krabtaartje-met-kruidensaus [2026/03/28 15:56] – aangemaakt Pieter van der Meulen
+++ koken:krabtaartje-met-kruidensaus [2026/03/28 17:15] (huidige) – [Uitserveren] Pieter van der Meulen
@@ Regel 20: / Regel 20: @@
   * peper, zout
-===== Bereiding =====
+===== Voorbereiding =====
 Bladerdeeg en crabfantasy laten ontdooien.
-Was de verschillende slasoorten. droog ze, snij ze in reepjes en zet weg.
+Taartvormpjes invetten en bekleden met bladerdeeg. Met vorkje gaatjes in de bodem prikken. Tot gebruik in de koelkast zetten.
-Vermeng voor de dressing de fijngesneden kruiden met de mayonaise, crème fraiche en azijn. Breng op smaak met peper, zout, vleugje knoflookpoeder,  frambozenlikeur en honing.
+In kom roomkaas fijnprakken. Het ei, de cognace en de helft van de cream fraiche erdoor roeren. Op smaak brengen met zout en peper.
+Voo de saus de peterselie fijnhakken en mengen met de rest van de crema fraiche, mayonaise, citroensap, melk en kruidenmix. Ook op smaak prengen met zout en paper.
+===== Bereiding =====
-Borstel de verschillende soorten paddestoelen goed schoon (niet wassen). Ontdoe de shii-take van de steeltjes. Snij alle paddestoelen in plakjes. Laat 1 knoflookteentje in gesmolten boter trekken.
+Oven voorverwarmen op 200ºC. Crabfantasy over taartbodems verdelen. Daartover het roomkaasmengsel. 25 minuten bakken. Uit oven nemen een een paar minuten laten rusten.
-Snij de korstjes van het brood of en bestrijk het brood met de gesmolten boter en snij er kleine dobbelsteentjes van. Laat deze in oven of salamander mooi bruin drogen (voorzichtig).
+===== Serveren =====
-Snij het gerookt spek in kleine dobbelsteentjes en bak ze op een hoog vuur mooi uit. Zet warm weg. Bak elke soort paddestoelen apart in geklaarde boter. Doe dit door de pan goed heet te laten worden, vervolgens geklaarde boter toevoegen en op hoog vuur snel aansauteren. Ze moeten bruin kleuren en beethard blijven. Kruid ze met peper. zout en een beetje fijngehakte knoflook.
+Taartjes op borden leggen, kruidensaus roeren en ernaast lepelen. Garneren met gehalveerde bieslook sprieten.
 ===== Uitserveren =====
@@ Regel 40: / Regel 45: @@
 Serveer meteen uit.
-{{tag>:koken:voorgerechten :koken:salades}}
+{{tag>:koken:voorgerechten}}