Verschillen

Dit geeft de verschillen weer tussen de geselecteerde revisie en de huidige revisie van de pagina.

--- koken:babi-kecap [2020/12/19 17:46] – oude revisie hersteld (2020/08/27 05:18) 45.80.106.110
+++ koken:babi-kecap [2021/03/13 00:03] (huidige) – Externe bewerking 127.0.0.1
@@ Regel 1: / Regel 1: @@
 ====== Babi Kecap ======
-{{  :koken:babi-kecap.jpg?200|Babi kecap}}
 ===== Ingrediënten =====
   *500 gram schouderkarbonade
   *3 uien
-  *2 teentjes knoflook
+  *5 teentjes knoflook
-  *kecap naar smaak, ca. 1 dl
-  *1 runderbouillonblokje
-==== Marinade ====
   *1 eetlepel gember
-  *1 eetlepel ketoembar
+  *1 eetlepel citroensap
-  *1 eetlepel djinten
+  *kecap (naar smaak)
-  *1 eetlepel limoensap
-  *2 eetlepel witte-wijnazijn
-  *3 kemirienoten, fijn gemalen
   *2 theelepels gula djawa
-  *1 theelepel sambal
   *peper, zout
-===== Voorbereiding =====
-Ingrediënten voor marinade vermengen. Vlees in dobbelsteentjes snijden en tenminste 8 uur marineren.
 ===== Bereiding =====
-Vlees aanbraden (dichtschroeien). Daarna opzetten met wat water en bouillonblokje. Uien in stukjes snijden, fruiten. Knoflook een minuutje meefruiten. Ui en knoflook bij het vlees voegen. Rest van de ingrediënten toevoegen en een paar uur lang laten stoven.
+Vlees in dobbelsteentjes snijden, bestrooien met peper en zout. Kort aanbraden (dichtschroeien). Daarna opzetten met wat water. Uien in stukjes snijden, fruiten en erbij doen. Rest van de ingrediënten toevoegen en een paar uur lang laten stoven.
-===== Serveren =====
-VLekker met witte rijst of mie en een salade. Wij eten er vaak [[sambal boontjes]] bij.
-{{tag>:koken:hoofdgerechten Indonesisch :koken:stoofschotel rijsttafel}}